Vino schietto, espressivo, di buona purezza, di buona persistenza.
€79.00
Dettagli del prodotto
100% Jakot / Friulano
Alc. 13%
Vino schietto, espressivo, di buona purezza, di buona persistenza.
Età media delle viti: 20 anni Caratteristiche del terreno: Ponca (arenaria marna e calcarea in forma di scisto) Esposizione: Nord Ovest Altitudine: 100 metri Superficie: 3 ettari
Guida ragionata, termine non esatto perché siamo in transizione organica per la certificazione e non utilizziamo input chimici o sostanze estranee. L'obiettivo è essere in biodinamica. Raccolta manuale per la qualità
Vinificazione: 100% uve intere Fermentazione: tinozza al 100%, starter e lievito indigeno. Tempo di fermentazione: 14 giorni Pigeage: una volta al giorno se necessario Rimontaggio: una volta al giorno. Affinamento: 100% acciaio inox - 18 mesi
