Un antico vitigno autoctono coltivato su una vite di 40 anni costituisce il top della nostra attuale selezione. Il vino ha il sapore di nessun altro vino bianco, un aroma unico del Mediterraneo.
€89.00
Dettagli del prodotto
100% Moscato
Alc. 13%
Vino aromatico secco, buona acidità, buona purezza, buona persistenza. Senza legno.
Età media delle viti: 20 anni Caratteristiche del terreno: Ponca (arenaria marna e calcarea in forma di scisto) Esposizione: Nord Ovest Altitudine: 100 metri Superficie: 20 ettari
Guida ragionata, termine non esatto perché siamo in transizione organica per la certificazione e non utilizziamo input chimici o sostanze estranee. L'obiettivo è essere biodinamici. Vendemmia manuale per la qualità.
Vinificazione: 100% uve intere Fermentazione: tinozza al 100%, starter e lievito indigeno. Tempo di fermentazione: 14 giorni Pigeage: una volta al giorno se necessario Rimontaggio: una volta al giorno. Distacco del carico: n Affinamento: 100% acciaio inox - 18 mesi
