Ribolla Gialla

Un antico vitigno autoctono coltivato su una vite di 40 anni costituisce il top della nostra attuale selezione. Il vino ha il sapore di nessun altro vino bianco, un aroma unico del Mediterraneo.

89.00

Informazioni aggiuntive

Dettagli del prodotto

Vitigno

100% Ribolla Gialla

Temperatura di servizio

Gradazione alcolica

Odori e gusti

Fichi secchi – gusto pieno e cremoso e una freschezza minerale, Assomiglia al miele giallo paglierino.

Abbinamenti

Verdure fresche e pesce

Suolo e zona

Terreno argilloso-marnoso (Ponca) 1 appezzamento a Gonjace Anno di impianto : 1980, 1981, 1983 Superficie: 3 ha

Metodo di coltivazione

Tendenza naturale al biologico. Vendemmia manuale con cernita delle uve e ottimizzazione della scelta della data da un appezzamento di follow-up della maturazione.

Vinificazione ed Affinamento

Pressatura pneumatica lunga e soffice , decantazione per 24 ore poi decantazione Fermentazione 65% in tini di acciaio inox, 35% in fusti da 220 l per 6 mesi. Dopo 12-18 mesi in vasche di acciaio inox, il vino viene preparato per l'imbottigliamento. Se necessario, vengono eseguiti il ​​legame omeopatico e una filtrazione delicata.

DOMAINE VICOMTE
DE NOÜEᚐMARINIČ