Sauvignon

Intensamente profumato, che mostra fiori di sambuco, caprifoglio, gelsomino e uva spina. Robusto, maturo e succulento, elegante e persistente nel finale. Senza legno.

 

89.00

Informazioni aggiuntive

Dettagli del prodotto

Vitigno

100% Sauvignon

Temperatura di servizio

Gradazione alcolica

Alc. 14%

Odori e gusti

Intensamente profumato, che mostra fiori di sambuco, caprifoglio, gelsomino e uva spina. Robusto, maturo e succulento, elegante e persistente nel finale. Senza legno.

Abbinamenti

Suolo e zona

Età media delle viti: 20 anni Caratteristiche del terreno: Ponca (arenaria marna e calcarea in forma di scisto) Esposizione: Nord Ovest Altitudine: 100 metri Superficie: 20 ettari

Metodo di coltivazione

Guida ragionata, termine non esatto perché siamo in transizione organica per la certificazione e non utilizziamo input chimici o sostanze estranee. L'obiettivo è essere biodinamici. Raccolta manuale per la qualità

Vinificazione ed Affinamento

Vinificazione: 100% uve intere Fermentazione: tinozza al 100%, starter e lievito indigeno. Tempo di fermentazione: 14 giorni Pigeage: una volta al giorno se necessario Rimontaggio: una volta al giorno. Distacco del carico: n Affinamento: 100% acciaio inox - 18 mesi

DOMAINE VICOMTE
DE NOÜEᚐMARINIČ